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Cordon bleu franc-comtois

Cordon bleu franc-comtois au mont d'or

pour 4 personnes :

- 4 escalopes fines de poulet, dinde ou de veau
- 4 tranches de jambon fumé
- 4 cuillères de Mont d'or
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de chapelure

:: Etaler les escalopes et disposer dessus une tranche de jambon puis une cuillère de Mont d'or
:: Plier l'escalope en deux , de façon à avoir le fromage et le jambon à l’interieur
:: Maintenir le cordon bleu fermé avec une pique en bois
:: Tremper le cordon bleu dans l'oeuf battu puis dans la chapelure
:: Faire griller à la poêle 10 à 15 mn selon l'épaisseur de la viande.
:: Déguster bien chaud avec une salade verte.